童医树（重庆）医疗管理有限公司欢迎您！
|
|
|
|
|
近日,四川成都七中实验学校食堂给孩子吃“霉变食品”的事件在社会上引起强烈的反响，网友们频频曝光的图片着实触目惊心。
民以食为天，食品安全问题也成了近几年的热门话题。不让发霉变质的食品在市场里销售、流通，这需要ZF加大力度监管。不过，作为家长，家里面的食物保鲜你可曾了解。
很多人会说，放冰箱里不就行了吗！
冰箱确实是食物保鲜的好地方，但绝非“保险箱”。食物一旦腐败，细菌就会大量繁殖，甚至产生致病菌。轻则引起腹泻，重则损害人体脏器甚至危及生命。
瓦特...要不要那么吓人，我们家就是各种食物随便放冰箱，也没出什么状况，都好好的。这种想法有点危险，也许没有立马产生病症，但是不良的生活习惯带来的有害物质会在体内不断积累，可能在未来的某一天爆发。
那到底应该怎么做？求支招
新鲜的肉类，包括鱼、虾、肉，如果一次吃不完，建议放冷冻室保藏。因为冷藏室的温度不够低，高蛋白的食物是滋生细菌的温床，而且冷藏室的其他食物也会因为受到污染而加速腐坏变质。在冷冻前，需要注意两个小细节：
（1）需要将食材洗干净，用厨房纸擦干表面的水分。
（2）如果需要存放的肉类一次吃不完，可以分开套保鲜袋，避免反复解冻冷冻影响口感，减少营养损失。
现在流行自家卤，卤的食物可能一次吃不完，也需要冷冻保藏。需要注意的是：
（1）在未动筷之前，将能吃完的和计划保存区分开。存放时间不超过1个月。
（2）建议生食和熟食在冷冻室里分层存放。
（3）准备食用的时候，一定要彻底加热，让食材熟透。
保证早餐的营养，对小朋友的生长发育至关重要。快手早餐之抄手、饺子类，家长也只有周末有时间包，然后放冰箱里冻着。
（1）建议保存时间不超过2周，因为自家做的没有添加防腐剂也没有灭菌处理，尽快吃掉为宜。
（2）存放的时候用保鲜袋或保鲜盒装好，与生食隔层存放。
有时候在超市里购买的馒头、花卷等各类面食，不能一两天吃掉的，也建议冷冻保存。
（1）速冻能锁住水分，再次蒸熟的时候，口感变化不大，不过也不能超过1个月。
（2）存放的时候包一层保鲜膜，再套上保鲜袋，防止串味。
带叶蔬菜的保鲜经常让人头疼，其实它们只是需要悉心呵护，也不难：
（1）在通风处放半个小时，如果是塑料袋包裹的蔬菜，需要将塑料袋去掉。这一步骤是为了蒸发蔬菜表面的水气，因为水分也易滋生细菌。
（2）通风后摘掉不新鲜的叶片，放入保鲜袋，再放入冷藏室。
像干贝、牡蛎干、淡菜这类海鲜干制品，开封后一定要密封好，放入冷冻室，这样不仅能防止串味，还可以更长时间保质保鲜。
我们平时也会建议家长用鸡、鸭、排骨煲汤（撇去浮油），高汤可以用来煮饭、煮面、煮菜等，味道很鲜美，孩子也爱吃。但问题来了，家里不可能每天都煲汤。我们可以分格冷冻，吃多少取多少。建议冷冻时间不超过1周。
大家赶紧行动起来吧，回家自查下冰箱里的囤货，分门别类地整理。不要忘了每两周做一次清洁哦！
关于成都七中食堂事件，你们怎么看？欢迎留言讨论~